漳州干拌面是一道色香味俱全的汉族名点，属于闽菜系。漳州干拌面也叫猪蹄面，多半是加猪蹄包(也就是肘子肉，漳州叫法就是猪蹄包)，还有一些常规的卤料。。用的细面，但煮到七八分熟就好了。现拌酱料。香辣多味，经济实惠，好吃，微甜。分享给大家这款漳州美食之干拌面的做法。

　　鸡蛋细面1束,葱末1茶匙黑醋1大匙,酱油半大匙,橄榄油1大匙,香油半茶匙，猪蹄包一个

　　漳州美食之干拌面的做法

　　1.先将半锅水烧开(约3杯)，放入细面煮熟。

　　2.面碗内先放入葱末及所有调味料拌匀。

　　3.将煮好的细面捞出放入，拌匀即可。

　　4.将面条放入碗内，加入炒好的肉丝、胡萝卜片、青菜段、酱油、精盐、胡椒粉翻炒淋入麻油，搅拌均匀，即可食用

　　漳州美食之干拌面的做法小贴士：

　　酱料各家有各家的特点，花生酱是必加的