脆哨粉是去贵州的一定是每次必点的美食。脆哨其实就是油渣，熬猪油剩下的那些东西，但是贵阳的脆哨有它的不同之处，是经过酱油和糖等作料加工处理过的，吃起来一点也不油腻，反倒香脆可口。分享给大家这款贵州特色小吃之脆哨粉的做法。

　　材料：脆哨，酱汁，可加一些芫荽。

　　酱汁用5g糖、盐、生抽、醋、红油、淀粉配置成(宫保汁)

　　贵州特色小吃之脆哨粉的做法

　　1.水烧开，把粉下锅煮

　　2.把脆哨倒入锅中，不加油干炒至热。

　　3.捞出脆哨放在碗里待用。

　　把配置好的酱汁倒入锅中，加一点水炒至沸腾，待汤汁浓稠时关火。

　　4.煮好的粉捞出。

　　5.倒入酱汁。

　　6.撒上碗里的脆哨。

　　7.放入一些芫荽，撒上辣酱面(份量视个人口味而定)

　　8.搅拌，完成。

　　贵州特色小吃之脆哨粉的做法小贴士：

　　做好的脆哨可以放很久，做好的脆哨可以下粉下面吃