核桃馍乃是汉中宁强著名的旅游美食。那种香脆的味道，久存不变，这种馍即使在炎炎盛夏，放置数日乃至逾旬，其色、香、味依然如初，没有丝毫改变，色香味具佳，既是餐桌上的美食，又是馈赠亲友的佳品，美妙至极。分享给大家这款汉中美食之核桃馍的做法。

　　主料

　　中筋面粉 (适量) 酵母 核桃仁 若干 (适量) 核桃仁 (适量)

　　调料

　　食用油 (适量) 椒盐 (适量) 五香粉 (适量) 十三香 (适量)

　　汉中美食之核桃馍的做法

　　1取若干面粉，加水和面，不要一次加入，分次少量加入，用筷子搅拌成絮状，软硬最好。

　　2揉成表面光滑的面团，盖上保鲜膜，放入有发酵功能的烤箱内或温暖处发酵。

　　3发酵好的面团，用力揉好排气，擀成圆形，厚度约2cm。

　　4加适量食用油

　　5均匀抹开至面饼的每一处

　　6依次撒上椒盐粉、五香粉、十三香并抹匀

　　7加入事先做好的核桃粉(将核桃仁放入微波炉或烤箱内烘烤约2分钟，至金黄色，稍凉后放入料理机磨碎成粉)并抹匀。

　　8将面饼卷起成长条状，分割成大小均匀的小剂子

　　9象做花卷一样，捏住两头，反向扭转成花卷型待用。

　　10将花卷整形稍加按压，不可太薄，成品会过于酥脆。

　　11烤箱上下模式预热，温度200度。烤盘放铝泊纸，放入饼坯，饼坯再表面再刷一次食用油，并用少量食用油和核桃粉的混合物涂抹在饼坯表面，放入烤箱烘烤10分钟左右即可。喜欢酥脆的可适当延长时间。

　　汉中美食之核桃馍的做法小贴士

　　没有烤箱的亲们可以在电饼铛或者平底锅内加工，味道也是不错的。