武汉一直是著名的美食城市，有着许许多多的武汉特色美食，比如这款武汉特色美食之全料凉面的做法，它和热干面一样，用的都是碱水面，只不过凉面用的面条要更细一些，基本上和银丝细面差不多细。不过那种细面一般是做面条的作坊对卖面的店主们专供的，因为面身太细，不能晒干保存，一干就极易碎易断，所以只能制成软面，必须当天吃完。大家有木有被勾起食欲主料

　　碱水面 (适量)

　　调料

　　海带 (适量) 黄瓜 (适量) 榨菜 (适量) 绿豆芽 ( (适量) 蒜末 (适量) 盐 (适量) 鸡精 (适量) 胡椒粉 (适量) 生抽 (适量) 香醋 (适量) 油泼辣子 (适量) 陴县豆瓣 (适量) )芝麻酱 (适量) 花椒 (适量)

　　厨具

　　锅。

　　武汉特色美食之全料凉面的做法

　　1新鲜的碱面一斤。

　　2准备的食材。

　　3黄瓜洗净切成丝，榨菜切粒，葱花待用。

　　4依次把海带丝和绿豆芽淖熟，捞出待用。

　　5芝麻酱用少许的油调成稀糊状。

　　6锅里水烧开放入碱面煮熟即可捞出。(煮太熟面浓了没有嚼劲)

　　7捞起面条边用筷子挑散边淋小麻油(防止面粘连，用电扇吹冷)。

　　8把摊凉的面挑到盘里。

　　9给适量的油 盐 生抽 胡椒 一大瓢的蒜水和芝麻酱，依次把黄瓜丝，绿豆芽，海带丝，葱花，陴县豆瓣，辣椒油等配料给足就好了。

　　武汉特色美食之全料凉面小贴士：

　　一碗凉面加一碗冰绿豆汤!冰冰凉凉的面，淋上够味的红油和辣酱，加上香浓的芝麻酱，还有脆脆的黄瓜和豆芽，清爽的海带、酸爽的咸菜，一碗面，却综合了十种以上的口感，难怪很多人吃过一次后，就对这道美食念念不忘!