了解南宁的都知道这里有一道招牌美食---老友面,关于老友面的来历有一个典故：上世纪三十年代，一位老翁每天都光顾周记茶馆喝茶，有几天因感冒没有去，周记老板十分挂念，便将精制面条佐以爆香的蒜末、豆豉、辣椒、酸笋、牛肉末、胡椒粉等煮成热面条一碗，送与这位老友吃。热辣酸香的面顿时使老翁食欲大增，他发了一身大汗，感冒也好了。事后老翁感激不尽，书赠“老友常临”的牌匾送给周老板，“老友面”由此得名并渐渐名扬八桂。分享给大家这款广西美食之老友粉的做法。

　　主料

　　米粉 (扁的切粉)

　　调料

　　生姜 (适量) 大蒜 (适量) 酸笋 (适量) 豆豉 (适量) 瘦肉 (适量) 盐 (适量) 生抽 (适量) 辣椒酱 (适量)

　　厨具

　　煮锅

　　广西美食之老友粉的做法

　　1配菜都切末，肉丁用植物油，生抽，和盐淹着

　　2空锅用中火加热

　　3豆豉，生姜，大蒜干锅炝

　　4很香很香的时候

　　5放点油把其它的配菜，辣椒酱和盐放下去炒熟，三分钟就熟了的

　　6然后滚烫的骨头汤倒进去，直接就是滚开的，放米粉进去，用筷子打散就可以装碗了

　　广西美食之老友粉的做法小贴士：

　　老友粉，老友面也差不了多少，粉的话比较入味，面条的话最好取用湿面