今天分享给大家这款海南美食之抱罗粉的做法：其是海南著名的地方风味小吃之一，以大米粉条配靓汤及多种佐料调制而成。由于海南岛地处我国最南端，粮食类以大米为主，所以米粉类小食在海南比较普遍。其实，海南有两种粉都很有名,一种叫“海南粉”，另一种就是“抱罗粉”了,它比“海南粉”略粗，相传自明代时候起，抱罗粉就已经是海南著名的美食了。

　　准备材料;细米粉， 旱芹，火腿肠，牛肉，酸菜,葱花。绿豆芽。鱿鱼丝。海贝

　　调味品;蚝油，酱油，生粉{做汤汁用}，香油。盐。色拉油。

　　海南美食之抱罗粉的做法

　　1 将旱芹，火腿肠，牛肉，酸菜，葱花，都洗净切丝，装盘备用

　　2 火腿肠和牛肉加入蚝油大火爆炒3分钟装盘备用

　　3 旱芹，绿豆芽和酸菜“分开”清炒就行，清炒就是放油和盐炒熟即可，

　　4 鱿鱼丝大火爆炒几下即可，不需要放调味品，保持原味海鲜

　　5 海贝放到汤锅煮汤，熟后拉出装盘备用，

　　6 往海贝汤里倒用水化开的生粉水煮开加点盐即可做成汤汁

　　7 这时候哪个碗放粉，爱吃啥配料就夹啥，淋上汤汁，酱油，香油，美味海南粉就出来了

　　海南美食之抱罗粉的做法小贴士

　　海南的米粉种类很多，像抱罗粉，陵水酸粉，澄迈粉，加积牛腩粉等等。像抱罗粉这类的粗粉，配料比较简单，只在粗粉中加入滚烫的酸菜牛肉糖，撒些虾酱、葱花、油炸花生，肉干等等，而细粉就比较讲究了，汤汁也就是“卤”要用好多种食材一起熬制，　要用多种配料加以搅拌腌着吃，所以又叫“腌粉”，一般海南粉指的就是这种腌粉。