咱们吃这快餐一般都是用来填饱肚子的，唯有一种让人百吃不厌——日式豚骨拉面，每次不仅把面吃光，鲜美的骨汤也会喝得一口不剩。

　　其实，只要稍花些时间，自己在家熬上一锅好汤，就能很轻易地做出餐厅里卖到几十元一碗的日式拉面，不仅汤头醇厚，而且用料十足，满满一海碗下肚，包你吃得心满意足。

　　原料：排骨、火腿、酱牛肉、鸡蛋、速冻豌豆、玉米、豌豆苗、蟹棒、日式酱萝卜、面条、海苔

　　日式豚骨拉面的做法：

　　我们先来准备骨汤

　　将排骨洗净;

　　锅中加入足量清水，最好避免在熬汤时中途添加;

　　旺火煮沸，撇净浮沫，加入少量醋，可以有效提鲜;

　　再加入一块金华火腿，然后转小火熬煮两小时左右。金华火腿味道咸鲜，用来煲汤可以不再添加其他调料。没有火腿，可以添加盐来调味。

　　骨汤熬好以后，先将排骨和火腿捞出，直接吃就很美味。然后将汤放入冰箱冷藏一晚，第二天就会看到原本是液体的汤汁已经凝结成了果冻状，这时用勺子很容易就可以将表面凝固的油脂去掉，使汤头更加清爽健康;

　　舀足量的汤放入锅内加热;

　　煮沸后加入鲜牛奶，这可是熬制出拉面店里那种醇厚汤头的关键哦，用鲜奶油或者奶精也可以，但我感觉用牛奶更加健康，而且一般家庭很容易准备，调出的味道也完全一样;

　　将骨汤和牛奶搅拌均匀，可以看到汤水变成了乳白色，再次煮沸即可。

　　我们再来准备搭配的各种材料：

　　酱牛肉是我之前就做好的，切成厚片;

　　鸡蛋摊成薄薄的蛋饼，切成细丝;

　　豌豆和玉米煮熟，沥干水份;

　　蟹棒切成小段，过水焯熟;

　　豌豆苗也用热水焯一遍;

　　日式酱萝卜切小片。

　　面条煮熟，捞出沥干水份;

　　将刚才准备好的各种食材依次码放在面上。

　　最后一步，浇上浓鲜的汤汁，再摆上两片香脆的海苔，就可以尽情享受美味啦。

　　日式豚骨拉面的做法小贴士

　　做日式拉面，用乌龙面最好，我这里不好买，就用了意式鸡蛋面代替，口感也不错，一碗适合四季的美味汤面，冬天吃暖胃，夏季吃清淡，大家不妨都做来尝尝吧。