酸奶已有450年的历史了！法国人则认为，早在1542年法国就有了酸奶。

可以肯定的一点是，酸奶是土耳其苏丹苏莱曼一世提供给法国国王弗朗西斯一世的。当时，苏丹的医生在他离开土耳其之前把酸奶作为治疗肚子疼的药方连同制作酸奶的秘方一起交给了苏丹。

第一次世界大战期间，酸奶配方吞保加利亚被发现，直到50年代酸奶才批量生产，成为一种必不可少的饮品。