今天分享给大家这款番茄煎蛋饼的做法,煎蛋可根据个人喜好，吃半熟，全熟的。我就比较爱吃只煎一面，而且半熟的，很香。当然，鸡蛋在没有完全成熟的时候蛋液会有一些细菌和微生物的。在禽流感的时候是应该杜绝这样吃的，但美食就是这样，不同的食品原料有自己不同的特性，如果追求美味，那总要牺牲一些另外的一些东西。当然这样吃，对健康的影响微乎其微。

　　主料：番茄1个，鸡蛋2个

　　辅料：盐一匙，菠菜适量，土豆适量，洋葱适量

　　番茄煎蛋饼的做法

　　1. 番茄、洋葱洗净去皮切成末，菠菜洗净过沸水焯烫，切成末。

　　2. 土豆洗净去皮切成小块，蒸熟后捣成泥，倒入打散的鸡蛋碗内。

　　3. 再依次加入切好的菠菜末、番茄丁、洋葱丁。

　　4. 加入一匙盐将碗内食材充分搅拌均匀成鸡蛋糊。

　　5. 平底锅烧热后倒入少量的油，油至7分热。倒入鸡蛋糊，将两面分别煎至金黄色即可关火。

　　6. 稍稍放凉后，用刀按自己的喜好切成块装盘就可食用。

　　番茄煎蛋饼的做法小贴士

　　煎蛋首先要把平底锅烧热，倒入色拉油，记住要热勺凉油，这样确保不粘锅，另外油量不要太多，多了鸡蛋沁油，油腻腻的不好吃，油量也不要太少，油少了容易粘锅。