今天分享给大家这款家常油炸鱼块的做法，把炸好的鱼块摆盘，上面放些香葱段和姜丝，上锅蒸一下，出来味道很好的。或者是醋溜鱼块用炒锅放底油，爆香葱姜蒜，再加入适量醋，放入鱼块，加点高汤(或者水)煨一下，放点盐和鸡精就可以出锅了。

　　家常油炸鱼块的做法

　　1、把鲤鱼切成5公分左右的鱼块，鱼头切两半

　　2、用一些酱油(最好是珍极的香菇酱油)、料酒、五香粉、葱段、姜片、调好

　　3、把鱼块在调料里拌匀腌制3分钟，同时起油锅，用小盘子弄一些干淀粉放入备用

　　4、待油锅6成热把鱼块拿出用干淀粉裹匀，抖去浮面，下油锅炸制三分钟左右出锅装盘，想好看可以撒上点香菜叶。

　　家常油炸鱼块的做法小特色

　　用鲜鱼，最好是草鱼或带鱼，切成块，裹上淀粉，淀粉不要裹后了，不然炸不透，倒上可以没过鱼块的油