一般去丽江旅游的达人都会推荐的一道美食就是丽江米灌肠又了，丽江米灌肠又叫糯米血肠，是纳西族普遍喜爱的食品。纳西族宰年猪时，家家都做，放个一年半载也不会变质。因制作的方法不同，用鲜血的叫黑麻补，用蛋清的叫白麻补。营养价值高，是补血，补气之佳品，分享给大家这款丽江小吃推荐之米灌肠的做法。

　　糯米、猪肠、猪血浆、盐巴、茴香籽和花椒

　　丽江小吃推荐之米灌肠的做法

　　糯米洗净蒸至九成熟

　　九成熟的糯米，加上猪血浆、盐巴、茴香籽和花椒等几种佐料配比拌在一块儿

　　然后灌入加工过的猪肠子

　　平底不粘锅里放入油，中低火把灌肠片煸煎至两面金黄盛入盘中即可，

　　丽江小吃推荐之米灌肠的做法小贴士

　　食用时需切成圆片，或用油煎炸，或用甑蒸热，色泽油亮，异香扑鼻，脍炙人口。

　　也可以当当米饼吃吧!有米香。