客家肉丸是一道美味可口的汉族小吃，属于梅州客家菜，红薯淀粉在客家人口中称为番薯粉，是把肉丸做得有韧性的材料，逢年过节客家人就用肉丸预祝大家节日愉快，团团圆圆，幸福美满!分享给大家这款梅州特色小吃之客家肉丸的做法。

　　主料红薯粉200g猪肉300辅料鱼露适量盐适量香菇15g红萝卜150g甜玉米150g香菜适量酱油适量水适量

　　梅州特色小吃之客家肉丸的做法

　　1.准备好材料，红萝卜刷丝，玉米掰粒，香菇切片，肉剁碎备用，

　　2.搅拌均匀时一定要用手抓，加入盐和鱼露.酱油继续拌均匀

　　3.然后加入薯粉和一点水拌均匀

　　4.拿个蒸盘放张油纸，把拌好的糊用手抓成一个小团

　　5.下锅去蒸30分钟

　　6.我是自己种的，洗干净切碎

　　7.出锅

　　8.放盘里撒点香菜

　　梅州特色小吃之客家肉丸的做法小贴士

　　抓成一个小团时盘底可抹少许油