一不小心就睡晚了，早上我也来不及剁肉馅了让就烙个肉饼子，不过没来得及，就换成千层饼吧，刚好家里还有韭黄，又刚好很爱吃韭黄，那就做韭黄千层饼吧。分享给大家这款韭黄千层饼的做法

　　主料

　　面粉 (一勺)

　　调料

　　韭黄 (两根) 盐 (适量)

　　厨具

　　平底锅

　　韭黄千层饼的做法

　　1一勺面粉加入适量的开水，边加边用筷子搅拌搅成面絮状，再加入冷水活成较软的面团(水都要一点一点加，我用一勺面粉是因为只是做一个人的量，喜欢吃并就多做点就行了)，放在碗里醒几分钟，因为我没有时间了，所以只醒了几分钟，一般醒半小时比较好，记得盖上保鲜膜

　　2另取一碗，碗里装适量的面粉，面粉的量取决于做饼的量，锅里放猪油烧热至冒烟，快速淋入装有面粉的碗里，边倒边搅拌成均匀的油面即可

　　3刚刚和好的面取出在案板上，用擀面棍擀成方形(原谅我擀成了长方形，实在是没有太多的时间整形了，干的时候撒上适量的干面粉防粘，如果醒半小时应该会好操作很多)，往面片上均匀的涂抹一层油面，撒上适量的盐

　　4均匀的撒上洗净沥干水分切成末的韭黄

　　5然后像折扇子一样折起来(我的面量本来就少所以折不了太长)

　　6折起来后从面条的一边向另一边卷，有韭黄的一边在里面，边卷边伸，卷好成一个圆饼状

　　7然后把饼胚用手按扁，在用擀面棍擀成圆形，我擀成了椭圆形，不过什么型不要紧，自己喜欢就好，擀的时候尽量擀薄点，分成会多一些也好吃一些(再次原谅我没时间，没醒面)

　　8锅中放适量油，油热后转小火放入饼，小火慢烙(我放的是猪油，猪油烙的饼会好吃一些)

　　9烙的时候记住翻面，这是第一次翻面，其实可以再烙一会儿在翻，可是还是没时间了

　　10翻面烙一会后再次翻面，一直是小火慢烙

　　11烙至饼面熟透金黄即可关火

　　韭黄千层饼的做法小窍门：

　　一般活好面后一定要醒，醒半小时左右最好，不醒的话面会比较黏不好操作，我是因为我哥要上班时间要到了，没办法只能退而求其次;

　　面上涂了油面后可以撒盐或者撒十三香五香粉椒盐等等，我直接撒了盐，撒椒盐会好吃一些;

　　做油面也可以用菜籽油什么的，只是我个人一直认为烙千层饼要用猪油。