土豆煎蛋饼的做法 西班牙美食之土豆煎蛋饼

字号+ 作者:admin 来源:未知 2017-06-02 14:18 我要评论( )

   西班牙煎蛋饼的由来有很多种说法,其中一种是:19世纪初期的西班牙人经济并不富裕,当时鸡蛋的价格十分昂贵,“用2-3个鸡蛋做出5、6个人都吃得饱的食品”的想法促使一些家庭主妇们在煎蛋中加入了土豆,这样既不消耗太多的鸡蛋,却又做出了大家都能吃饱的美味。于是,Tortilladepatatas就这样流传开了,逐渐成了西班牙的传统食品,分享给大家这道西班牙土豆煎蛋饼的做法

土豆煎蛋饼的做法 西班牙美食之土豆煎蛋饼

  主料

  土豆 (1个)

  调料

  鸡蛋 (3粒) 洋葱 (半粒) 黑胡椒粉 (适量) 盐 (适量)

  厨具

  平底锅、不粘锅

土豆煎蛋饼的做法

  1土豆去皮切薄片,用清水冲去土豆片表面的淀粉,浸泡在清水中防止变色。

  2洋葱切直纹条状,放冰水浸去其辛辣味。

  3鸡蛋加少许盐打撒。

  4平底锅(最好是不粘锅)放少许油,把沥干水份的土豆丝放进煎至边边微焦。

  5再放下控干水份的洋葱炒出葱香味(不要把土豆给弄碎了),调下少许盐和略多的黑胡椒粉轻轻炒匀。

  6把土豆,洋葱稍微弄平,均匀滴倒下鸡蛋液煎至底部的蛋液定形,表面略为凝固。(我没有不粘锅,所以翻面时费了我好大的劲,还有点破了)

  7拿一个跟平底锅一样大的盘盖在锅上面,把锅翻转过来把饼倒扣在盘上再把饼推进锅中煎2,3分钟即可

  土豆煎蛋饼的做法小贴士

  洋葱去老皮后切小丁,土豆去皮洗净切小丁,切好的土豆丁放入清水里泡掉淀粉

1.本站遵循行业规范,任何转载的稿件都会明确标注作者和来源;2.本站的原创文章,请转载时务必注明文章作者和来源,不尊重原创的行为我们将追究责任;3.作者投稿可能会经我们编辑修改或补充。

网友点评