煎薄撑的做法 广东美食之煎薄撑

字号+ 作者:admin 来源:未知 2017-06-03 07:29 我要评论( )

   煎薄撑:粤语发音。佛山地区的经典小吃。软糯甜香非常有口感。现在市面上已经很少卖了。咱们之得自己动手做做咯。给大家分享一道煎薄撑的做法

煎薄撑的做法 广东美食之煎薄撑

  主料

  糯米粉 (适量) 白砂糖 (适量)

  调料

  花生 (适量) 油 (适量)

  煎薄撑的做法

  1糯米粉加入清水搅拌成糯米粉糊,这个糊的程度要越稠越好,越糊越好,但就不要变成糯米粉团了,不是不可以,而是煎的时候挺费力(这一步是关键)。

  2锅里放多一点油,烧热,把第一步做好的糯米粉糊倒入锅里,用铲子小心尽量把粉糊压开摊平

  (这一步一定要多放点油,否则会粘锅的)当粉饼基本定型的时候要翻转煎另一边,我用的是大火煎,所以很快的两面被煎得脆脆的,表面煎得黄金色时候,就好了。

  3煎好的“薄撑”里放入自己喜爱的馅料,然后慢慢的卷起来,切成一块一块的,就好了

  (我当时没有馅料,最现成的就只有白砂糖,所以用白砂糖当馅料用了)

  做好了,外脆,里软,很有口感。

  这种煎薄撑的做法其实还是非常考究的。大家还是要多多尝试才能掌握诀窍哦!!!!

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