烧麦，又称烧卖，是形容顶端蓬松束折如花的形状，是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的面食小吃。形如石榴，洁白晶莹，馅多皮薄，清香可口。下面就来看看糯米烧麦的做法吧。

糯米烧麦的做法

　　糯米烧麦的做法：

　　1 原料备用。

　　2 糯米提前泡好。

　　3 猪肉放入海氏料理机，打成肉末。

　　4 胡萝卜，香菇也入料理机，打成末。

　　5 泡好的糯米用电饭锅蒸熟，趁热捣松。

　　6 炒锅烧热，倒入油将肉馅先放入炒香。

　　7 下入香菇末和胡萝卜末。炒均匀后，加入生抽，料酒，胡椒粉，盐，糖，香油，拌匀。

　　8 加入蒸熟的糯米饭，搅拌均匀及成烧麦内馅。

　　9 面粉倒入料理机，中间倒入适量的沸水。

　　10 搅拌成均匀的面团，取出揉圆，放凉，松驰一段时间。

　　11 松驰好的面团，分成均匀大小的小剂子。用擀面棒擀成圆片，应该尽量擀的均匀、薄些。

　　12 取一张皮放在掌心，取适量馅放在中间。

　　13 用虎口将烧麦颈部缓缓收紧。

　　14 调整烧麦的花边，使花边均匀。做好的小烧麦均匀的摆入放了粽叶的蒸笼内。

　　15 蒸之前如果皮太干，可以喷少量水。开水上锅，蒸10分钟左右即可出锅。