孜然土豆相信大家也吃过不少了，我们都知道，孜然是烧烤中常见的调味品，它可以使食物具有独特的口味。我就特爱孜然那种独特的味道，做孜然土豆最好是用小土豆，只是现在不是新土豆上市时，就很难买得到小土豆。不过也没关系，咱买不到小的，那就用大个的来做，美味同样的不减分。下面就来看看孜然土豆块的做法吧。

孜然土豆块的做法

　　孜然土豆块的做法步骤：

　　1 准备所需材料。

　　2 将土豆洗净切成小块，用清水冲洗一下，去去淀粉。

　　3 青、红椒，大蒜切碎。

　　4 锅内加清水烧开，倒入土豆块焯烫2分钟。

　　5 然后捞起沥干水份。

　　6 平底锅用小火烧热，加入少许食用油。

　　7 倒入土豆块。

　　8 小火煎至两面微黄，然后盛出备用。

　　9 重新起油锅，加入青、红椒、蒜炒出香味。

　　10 然后倒入煎过的土豆，翻炒一下。

　　11 加入孜然粒继续翻炒

　　12 再加入椒盐和孜然粉炒匀。

　　13 加入葱花。

　　14 继续翻炒均匀即可出锅。

　　孜然土豆块的做法小窍门：

　　1、孜然能祛寒除湿，理气开胃，祛风止痛。对消化不良、胃寒疼痛、肾虚便频均有疗效。患有胃寒的人，平时可以在炒菜或烤肉的时候放点孜然，以祛除胃中的寒气。

　　2、只放椒盐调味即可，不需要再另外加盐，椒盐本身就自带辣味，如果喜欢吃更辣的朋友，可以加上辣椒粉。