脆皮蛋筒怎么做?脆皮蛋筒的做法是什么?下面就来看看脆皮蛋筒的做法吧。

脆皮蛋筒的做法

　　脆皮蛋筒的做法步骤：

　　1 准备用料

　　2 黄油软化，用打蛋器搅打至松发

　　3 加入糖粉和盐

　　4 搅打均匀

　　5 分次加入蛋白

　　6 搅打成均匀糊状

　　7 筛入低筋粉

　　8 翻拌均匀

　　9 蛋卷模在炉灶上两面预热

　　10 取约25克左右面糊，放入模具中心

　　11 夹好，放在炉灶上两面翻烤

　　12 烤至两面金黄

　　13 借助圆锥模，卷成锥筒

　　14 晾至完全冷却即成

　　脆皮蛋筒的做法小窍门：

　　1 没有圆锥模也可以不用，借助工具更容易成型。

　　2 制作好的蛋筒可以放入容器中密封保存，以防受潮变软，失去香脆口感。