焖饼发源于民间，脍炙人口，历史久远，已无从考证，真正的焖饼兴于冀南邢台东部，既为名吃，在在大街上随便一个大、小饭馆都会有美味浓香的焖饼。，据称源自河北邢台地区巨鹿县，对于巨鹿当地人来说家家会做的一种普遍饮食之一，是当地人喜爱的主食之一。焖饼是我国北方小麦主产区的特色食品之一。分享大家这款邢台美食之焖饼的做法。

　　烙饼200克、圆白菜(包菜)半粒、大葱少许或花椒少许、红椒1根、生抽2汤匙、老抽1汤匙、淀粉少许、料酒少许、味精少许、醋适量

　　邢台美食之焖饼的做法

　　1和面烙饼，饼是“死面饼”，并不需发面。擀成圆形饼，尺径为宜。

　　2饼须切丝。丝为一寸半厘为长宽。

　　3再者是菜，炒菜。菜并没有讲究，常见蔬菜、时令蔬菜大白菜,豆角，一般都可入作焖饼菜。

　　4最后焖饼。菜炒到九分熟时，加少许水，紧接将饼丝倒入，先不必搅动。盖盖，稍带3分钟。起盖时，熄火，酱油醋酌量，抄匀。淋入少许味精、生抽炒匀后起锅，食用前可浇上少许醋(因为饼本身有咸味，所以不要再加盐

　　邢台美食之焖饼的做法小贴士：

　　烙饼时以饼薄为好，这样可使饼较软，软而不黏。