5月的炎炎夏日，清凉的薄荷是我的大爱。薄荷入口的丝丝清凉，让身心都舒服了不少。尝试把它加入冰激凌，发现还不错的，薄荷的清凉入到冰激凌中，让冰激凌更突显了透心凉的感觉。分享给大家这款薄荷冰激凌的做法。夏季要降温解暑，就备上这款冰激凌吧。特别是喜欢薄荷味道的朋友，包你吃了一次就爱上。

　　主料

　　纯牛奶 (250克) 淡奶油 (200克) 新鲜薄荷叶 (30克)

　　调料

　　蛋黄 (2个) 糖粉 (70克)

　　厨具

　　打蛋器、煮锅

　　薄荷冰激凌的做法

　　1取200克牛奶，蛋黄打散后倒入牛奶中，小火煮到冒小泡就离火，不要煮到完全沸腾。边煮边搅拌，小心糊底。放凉备用。

　　2淡奶油倒入无油无水的盆里

　　3加糖粉低速搅拌到有明显纹路，不再流动即可

　　4将打发好的淡奶油加入晾凉的蛋奶液中

　　5将淡奶油和蛋奶液切拌均匀，成为冰激凌基础糊

　　6选取新鲜薄荷

　　7把剩余的50克牛奶和薄荷一起倒入料理机搅拌，把薄荷搅碎

　　8然后把它们倒入搅拌好的冰激凌糊中，充分搅拌均匀

　　9做好的冰激凌糊倒入密封盒中，放入冰箱冷冻。每隔一个小时拿出来充分搅拌一次，共搅拌4次，因为最后加了点牛奶薄荷，多搅拌一次会更细腻些。

　　薄荷冰激凌的做法小贴士

　　做好的薄荷冰激凌，因为薄荷打的不是非常碎，还可以看到一点点的小绿点。看着就感觉到清凉了吧?!薄荷虽然只有30克，但是薄荷味很浓，吃起来是那种透心凉的感觉