今天这个蓝莓奶油雪糕，通过打发奶油，混合浆料后直接凝冻，吃起来竟然与平时的冰激凌几乎毫无二致，分享给大家这款蓝莓奶油雪糕的做法。

　　主料

　　淡奶油 (75克) 牛奶 (150毫升) 白砂糖 (38克) 蓝莓果酱 (75克) 玉米淀粉 (3克)

　　厨具

　　电烤箱

　　蓝莓奶油雪糕的做法

　　1用料备好

　　2淀粉中加入少许水

　　3调成均匀稀糊，备用

　　4牛奶和糖倒入锅中

　　5加热至沸腾

　　6一边搅拌一边缓缓加入淀粉糊

　　7不断搅拌至再次沸腾。离火，晾凉

　　8淡奶油搅打至能保持花纹的状态

　　9取三分之一到冷却的浆液中，拌匀

　　10倒回淡奶油中，拌匀

　　11加入蓝莓果酱

　　12拌匀

　　13倒入模具中，放入冰箱冷冻至凝固

　　14脱模，扣在盘中

　　15表面放少许蓝莓果酱点缀

　　蓝莓奶油雪糕的做法小窍门：

　　锅中倒入淀粉糊时需不断搅拌，以防结块或糊锅底。

　　浆料需彻底冷却后与淡奶油混合，以防奶油溶化。

　　果酱可以随自己的喜好变化，做出不同口味的雪糕。