现在的饮茶，各地也不相同，但最讲究的是闽南的漳州、厦门和广东汕头的“功夫茶”。他们对茶炊、茶炉、茶壶、茶杯、茶叶、茶量、冲泡次数以及喝饮方式，都有严格规定，形成一种民间风俗，已成为人们的一种生活享受。

茶叶流传国外。最早到日本。公元805年，日本高僧最澄到中国研究佛学，回国时带去了茶籽。之后，茶传入阿拉伯、威尼斯、英国、俄国、荷兰等地。这样就成为人类三大饮料(茶、咖啡、可可)中历史最悠久、最普遍，对人类健康作用最大，消费量最多的饮料了。