蜂蜜酒是中国酒类中的一颗明珠，辉映着前人的智慧。据考证，蜂蜜酒最早出现在公元前780年的周幽王宫宴上。这种酒是在”猿酒”的启发下试酿成功的。北宋文学家苏东坡，对蜂蜜酒有着浓厚的兴趣，他在《真一酒》中写道:“蜜蜂又欲醉先生”。宋神宗元丰三年(公元一千零八十年)，苏东坡因“乌台诗案”贬滴黄州(今湖北黄冈)任团练副使时，是个“不得签书公事”的官儿。乐得清闲时，他研究了蜂蜜酿酒的改进方法，且亲自酿出了蜂蜜酒，并写下了《蜜酒歌》。诗云:“真珠为桨玉为酸，六月田夫汗流毗，不如春瓮自生香，蜂为耕耘花作米……”并在饮蜂蜜酒时题诗日:“巧夺天工术已新，酸成玉液长精神，迎客莫道无佳物，蜜酒三杯一醉君”。宋代诗人秦少游对苏东坡酿造的蜜酒备加赞美，他在一首诗中写道:“酒评功过笑仪康，错在杯中毁万粮，蜂蜜如今酿玉液，金丹何比此酒强。”可惜的是，这么好的传统佳酿，却失传了九百余年。如今喜讯传来:在微生物专家方心芳、酿酒专家朱梅的关怀指导下，富有营养的“东坡蜜酒”与“王浆蜜酒”已在江西萍乡市酒厂等单位试制成功。人们需要强身壮体的高级饮料，蜂蜜酒一定会受到欢迎。