今天跟大家分享一道老鸭汤的做法，老鸭汤，是安徽沿江的汉族传统名菜，也是川菜的一种，汤汁澄清香醇，滋味鲜美，鸭脂黄亮，肉酥烂鲜醇，是一种集美食养生，传统滋补，民间食疗为一体的大众消费型汤锅食品。

　　老鸭汤的做法：

　　食材：老鸭 北沙参 玉竹 姜片

　　1、北沙参、玉竹洗净，老鸭洗净，斩件。

　　2、把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲2小时，调味供用。

　　鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉沙参玉竹老鸭汤类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。现在大家老鸭汤的做法会了吧!