今天跟大家分享一道莲藕排骨汤的做法，莲藕排骨汤，汉族名菜，属鄂菜系。作为千湖之省、水乡泽国和莲藕之乡的湖北名菜。在湖北，素有“无汤不成席”的说法，举凡筵宴，压轴戏必然是一罐鲜醇香美的汤。

　　莲藕排骨汤的做法：

　　食材：排骨 莲藕

　　1. 排骨洗净，砍成3厘米长的节，莲藕排骨汤

　　2. 刮尽莲藕表面的粗皮，切成块，洗净，生姜洗净切成两半

　　3.锅内放适量水，放入半块生姜、香葱、料酒，烧沸后，下入排骨，氽水后捞出待用

　　4.炒锅置火上，加水，下入排骨、半块生姜、香葱，用大火烧沸，去尽浮沫后改用小火，炖约20分钟

　　5.把莲藕、排骨及汤汁一起倒进砂锅，再炖30分钟，拣出生姜、香葱不用，放精盐、胡椒、味精即可

　　这道汤汁鲜美，藕香软糯，莲藕排骨汤的做法，分享给大家了。