今天跟大家分享一款清炖羊肉的做法,清炖羊肉是西北和华北(青海、新疆、内蒙、宁夏、陕北等地)各民族喜爱的特色小吃。 羊肉性温,冬季常吃羊肉,不仅可以增加人体热量,抵御寒冷,而且还能增加消化酶,保护胃壁,修复胃粘膜,帮助脾胃消化,起到抗衰老的作用。
清炖羊肉的做法:
食材:羊肉500克,葱25克,青萝卜少许,香菜25克,味精、盐、姜、胡椒粉适量,香油5克。
1. 将羊肉洗净剁成方的块,姜用刀拍破,葱一部分切丝,一部分切段;青萝卜切两半
2. 羊肉用开水氽去血污,倒入陶制盆内,加入姜、葱段、萝卜、开水
3. 在锅内的小铁架上,锅内加适量的水(盆的下部分应泡在水中),盖紧锅盖,烧至肉烂时撇去浮油,捞去葱、姜、萝卜,吃时加入葱丝、香菜、胡椒粉、香油、味精、盐等调味
这款清炖羊肉的做法希望可以帮助冬季想吃羊肉的朋友。羊肉与南瓜,乳酪,醋,竹笋,半夏,红豆相克,同食会引起中毒一定要记住哦。