冬瓜和排骨，锅中摸爬滚打间，各自独立而又彼此借味，慢慢炖制中相融以沫。排骨去掉了血腥和生味，冬瓜没有了土味和苦涩，终熬制饱含浓郁最鲜美味道。 丰富感觉，多滋多味，每天，心情就应该如此，快乐点滴也应该是这样搭配吧。下面我们就来看看冬瓜排骨汤的做法吧。

冬瓜排骨汤的做法

　　冬瓜排骨汤的做法步骤：

　　1.排骨洗净入沸水焯一下

　　2.洗净浮沫，沥干水分备用

　　3.锅内放一丁点油，放入葱花炒香

　　4.放入排骨炒香

　　5.添入1.5大碗水，加入盐，大火烧开，转小火炖至排骨软烂

　　6.冬瓜去皮切成薄片

　　7.将冬瓜放入炖烂的排骨中炖至自己喜欢的软硬程度即可

　　8.调入鸡精即可出锅

　　冬瓜排骨汤的做法小贴士：

　　1. 排骨一定要焯水洗净，否则汤会比较浑浊。

　　2. 冬瓜可以切成块，但是炖的时间要稍微长一些。

　　3. 如果不喜欢喝汤，可以少放水，最后吃冬瓜啃排骨就可以了。