煲汤的冬瓜选择老一些的，特别是瓜皮起白霜的那种，效果最好。这道汤兼有排骨，鸭掌的鲜美和冬瓜的绵软，油润而不油腻，汤色奶白，不光汤色好看，味道也是很鲜美的哦，给大家分享这道清热解暑，鲜甜美味的奶白冬瓜排骨汤的做法!

　　主料

　　鸭掌 (500g) 冬瓜 (600g) 排骨 (800g)

　　调料

　　盐 (1勺) 大葱 (1根) 八角 (2个) 生姜 (1块)

　　厨具

　　砂锅

　　奶白冬瓜排骨汤的做法

　　1锅里加入适量的清水，将排骨和鸭掌入锅焯水

　　2焯好的排骨和鸭掌洗净备用

　　3冬瓜去皮洗净切大块

　　4大葱切段，生姜切片

　　5将焯好水的排骨和鸭掌放入汤煲里加适量的水烧开打去浮沫

　　6再放入姜葱

　　7八角2个到汤煲里

　　8盖上盖文火炖1.5小时(水量要一次加足，中途不能在加水了)

　　91.5小时后放入冬瓜，再煲制20分钟左右，至冬瓜熟透，起锅前调入适量的盐即可

　　10清热解暑，鲜甜美味的冬瓜汤出炉了!~

　　奶白冬瓜排骨汤的做法小贴士：

　　冬瓜，清热解暑，利尿消痰，是夏天的最常见，也是最应节的一个菜。冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效抑制糖类转化为脂肪，加上冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于喜欢纤体瘦身的众MM，可以有助于体形健美。鸭掌含蛋白质，低糖，少有脂肪，所以鸭掌也是绝佳减肥食品