蘑菇鲜虾粥是一道营养又美味的粥，非常适合小孩和老人食用。下面就来看看蘑菇鲜虾粥的做法吧。

蘑菇鲜虾粥的做法

　　蘑菇鲜虾粥的做法：

　　1.鲜虾洗净后，剥出虾仁、虾头虾壳备用

　　2.虾体切成粒，加入适量白胡椒粉、盐，拌匀腌制5分钟

　　3.汤锅内加半汤匙橄榄油，烧至微热后倒入虾头虾壳

　　4.中小火慢煸至虾头虾头出油，虾壳变红

　　5.倒入清水、姜片、黄酒，熬煮半小时成虾汤

　　6.捞出汤内的虾头虾壳及姜片

　　7.倒入提前泡了一小时的大米，锅内汤水与大米的比例为3:1，中火烧开后，改小火煮粥

　　8.将胡萝卜切成末、芦笋切成小粒备用

　　9.煮至米软烂，加入胡萝卜末煮10分钟后，加入腌好的虾肉，并在粥内划散，煮3分钟

　　10.加入鲜蘑菇、芦笋粒，煮5分钟左右，加入适量盐调味，撒上香葱末，即可关火