去过石家庄吃过的缸炉烧饼的大概都会很怀念吧，所谓的缸炉烧饼就是用火炉烧缸制作的烧饼，因此叫缸炉烧饼。用缸制作食品是一 种很独特的方法，它利用了“缸”的光滑、耐火和厚度，烧出的烧饼不糊、面光，吃起来香、酥、脆。这种烧饼的制法在火候上极讲究，因缸里呈凹形，凉或热烧饼都要滑下来。缸炉烧饼形圆，上有花檐，大小同现在的芝麻烧饼差不多，当然我们自己家里是做不到这一点的，所以也可以用烤箱来代替，也是非常劲道的。分享给大家这款石家庄美食之自制缸炉烧饼的做法。

　　主料

　　面粉 (适量) 盐 (适量) 油 (适量) 芝麻 (适量)

　　石家庄美食之自制缸炉烧饼的做法

　　1面粉里面加盐和油，揉成面团，醒30分钟左右。

　　2醒面的时候制作涂在里面的东西叫油酥，有了它烧饼才能是一层一层的。油加面粉和盐拌成糊状。

　　3面醒好后擀成大面片，抹上刚才拌的那个糊

　　4卷成卷，切成3-4CM的小剂子

　　5擀成长方形的面片，包剂子，摆入烤盘

　　6刷上咸盐水，撒上芝麻

　　7进烤箱，上下火200度20-25分钟。看烧饼表面黄了就好了。

　　石家庄美食之自制缸炉烧饼的做法小贴士：

　　包剂子，剂子大小要均匀，再撰成面皮，包好拍扁后的烧饼要在不贴炉的一面蘸满炒好的蜕皮白芝麻