今天分享给大家这款景德镇小吃推荐之饺子粑的做法,景德镇的饺子粑外形上和饺子很像，只是个头上小了一倍不止，。但是手艺却与饺子丝毫不遑多让，薄薄的皮儿晶莹剔透，里面的馅儿若隐若现，辣的因为辣椒油的关系呈红色，不辣的则因为里面的菜色而呈现黄色或者绿色，盛在景德镇制的青花小碟上，煞是好看。

　　材料：它用鹅湖晚米磨粉用开水将粉和好(把米磨成的粉)

　　陷料:以韭菜豆腐或虾米、萝卜丝为馅。

　　景德镇小吃推荐之饺子粑的做法：

　　1.先将陷料炒熟(韭菜豆腐或虾米、萝卜丝半生熟,因还要蒸)，按照自己的口味调陷，像炒菜一样。

　　2.用开水将米粉搅拌，成团装。

　　3.粉和好后，弄成圆子形，压扁用手捏成一窝形。

　　4.将做好的陷放到捏好的皮里，包成像饺子一样的形状。

　　5.做好后放入蒸锅。

　　6.熟了就可以吃了。

　　景德镇小吃推荐之饺子粑的做法小贴士

　　它的粉料采用的是鹅湖晚米磨粉，有点黏口，但是口感还是蛮好的