今天我教大家做一道香港的著名小吃鸡蛋仔，这道小吃去年在谢霆锋主持的栏目《十二道锋味》中刷了世界吉尼斯纪录。此小吃在香港经久不衰，吸引了无数明星的喜爱。鸡蛋仔香气四溢，外酥里嫩，独特口感，让人对它如此的情有独钟。

　　鸡蛋仔的做法：

　　主要材料：鸡蛋仔模具 鸡蛋(120克) 白糖(100克) 橄榄油(70克) 低筋面粉 (160克)炮打粉(5克) 玉米淀粉(40克)

　　鸡蛋仔的做法步骤：

　　1. 将低筋面粉 160克 玉米淀粉 40克 泡打粉5克中的三种粉类提前过筛备用

　　2. 白砂糖 100克 鸡蛋 120克.鸡蛋磕开放入一个较大的盆中，放入白糖后用打蛋器将其打发

　　3. 接着将清水 120克 橄榄油70克 50克中的清水倒入打发的蛋液中，用蛋抽将其打匀

　　4. 接着将橄榄油倒入，继续用蛋抽将其打匀

　　5. 将步骤1中的粉类一次性倒入，用蛋抽将其拌匀后静置15分钟

　　6. 将鸡蛋仔模具放在燃气灶上预热，接着刷上一层油

　　7. 用勺子舀取适量的蛋糊倒入模具的凹槽中，倒满即可

　　9. 接着再翻个面烤1-3分钟，然后另一面也再烤1-3分钟关火后将其取出，喜欢卷一下的要趁热卷，依次将面糊制作完成即可

　　                                   希望以上制作鸡蛋仔的步骤能帮到你！