今天分享给大家这款香酥板栗饼的做法,薄薄的皮里都是满满的栗子陷，不过吃多了会腻，但是味道确实挺正.板栗饼是栗子打成泥然后加糖做成的饼. 板栗饼里的板栗很少的,有糖还有油,再也不吃了,热量巨大.100G的热量是300-400KJ.

　　原料配方：

　　面粉1公斤 大油(或植物油)200克 大葱25克 姜片10克 食盐、花椒面适量 花椒、大料少许

　　香酥板栗饼的做法：

　　1.制软酥：把大油放炒勺内烧热，放入花椒、大料、姜片、葱花，炸至葱花变色时，捞出花椒、大料等调料，待油凉后，加少量面粉、花椒面和食盐，调成软酥。

　　2.制面团：将500克凉水放入盒内，加入10克食盐，盐溶化后，将水倒入面粉内，拌和，揉搓成面团。

　　3.制酥饼：将面团搓成直径约3.5厘米的圆条，揪成10个大面剂，再逐个儿将剂子搓长、按扁，擀成中间厚、四边薄的长条片，抹上一层软酥，折叠后，擀压四边，使成方块状，包严四边，收拢四角，使之成椭圆形，饧一会儿后擀成直径约15厘米的圆饼。

　　4.烙饼：平锅烧热，将饼坯下锅，并两面刷油，烙至两面成虎皮色即可。

　　香酥板栗饼的做法小贴士

　　裹一层保鲜膜防止水份流失，然后放冰箱冷藏暂缓发酵。