今天分享给大家这款家常披萨饼的做法,比萨(Pizza)又译作披萨饼、匹萨，是一种发源于意大利的食品，在全球颇受欢迎。比萨饼的通常做法是用发酵的圆面饼上面覆盖番茄酱，奶酪和其他配料，并由烤炉烤制而成。奶酪通常用莫萨里拉干酪，也有混用几种奶酪的形式。

　　、饼皮材料(8寸PIZZA盘)：

　　干酵母1小匙(约2g)

　　温水 110毫升

　　高筋面粉200克

　　糖2/3大匙

　　盐1/3小匙

　　黄油 20克

　　家常披萨饼的做法

　　2、酵母溶于温水，搅拌均匀，与面粉，糖，盐混合成面团，再将黄油揉进面团(刚开始加油的时候不好揉，过一会就好揉了。不过做PIZZA的面皮没有面包那么讲究，一开始就把油加进去也可以的)

　　3、加了油揉好的面团，盖上保鲜膜，放约40度的地方发酵1个小时。也可以放烤箱，调到40度，再放一杯开水进去，产生热气和湿气，帮助发酵，发酵后的面团比原来的大2倍左右

　　4、面团放一旁发酵了，开始准备PIZZA汁和其他材料了。

　　PIZZA汁的材料：

　　洋葱1/3个，蒜头4瓣 (洋葱和蒜头可以根据喜好适当增减)

　　黄油10克

　　番茄沙司3大匙 水4大匙

　　糖2/3大匙 盐1/6小匙 黑胡椒 1/3小匙

　　PIZZA草2/3小匙 (加了味道比较好)

　　5、洋葱蒜头剁碎(剁得碎一点比较好)。

　　炒锅加热，放入橄榄油，将剁碎的洋葱，蒜头放入， 炒香(颜色开始变黄);

　　将番茄沙司，水，糖，盐，黑胡椒，PIZZA草全部加入，

　　炒开，关火即成PIZZA汁

　　6、准备好PIZZA饼皮上要加的材料

　　切丝的马苏里拉奶酪(80克)，青椒丝，火腿丝，甜玉米粒、洋葱丝、番茄碎、香菇丝

　　(喜欢什么就加什么吧，多少自己把握)

　　7、将发酵好的面团取出，滚圆，放PIZZA盘上松弛10分钟

　　8、待面团松弛完成，用手推啊推，直到将其推到盖满PIZZ盘，成一个饼。边上稍注意一点，给推个边起来。饼皮中间用牙签均匀扎孔，扎多点。

　　9、PIZZA汁抹到面饼上，边缘就不抹了。

　　抹好之后，铺10-15克奶酪丝。

　　10、准备的材料除了剩下的奶酪丝以外，全部铺到饼皮上。 饼皮边缘刷上鸡蛋液

　　11、烤箱预热200度 。PIZZA入烤箱中下层，200度，上下火15分钟.

　　取出，将剩余的奶酪丝铺上， 入烤箱，再5分钟左右，奶酪丝化掉，即可

　　家常披萨饼的做法小贴士

　　批萨的面团是最讲究的，批萨烤好的口感都在于底饼的发酵程度。批萨只能用高筋粉，高筋粉就是我们俗称的面包粉