夏天来了，就会特别的想吃冰激凌，就分享给大家这款可可奶油冰激凌的做法吧，这样制作的冰激凌不仅省事快捷，最重要的是，口感非常好，不会冻成梆梆硬。若不隔冰块搅拌，也可以将混合好的冰激凌浆放入冰箱冷冻室，不时取出搅拌，口感绵软，跟市售冰激凌没什么两样。

　　主料可可粉15克淡奶油250克鸡蛋黄3个

　　辅料白糖70克牛奶250毫升

　　可可奶油冰激凌的做法

　　1.

　　分离出来的蛋黄放小锅中，加入白糖，搅拌均匀

　　2.

　　加入牛奶

　　3.

　　搅拌均匀

　　4.

　　放盛有热水的锅中隔水加热，至白糖融化，蛋糊稍微浓稠

　　5.

　　筛入可可粉，搅拌均匀

　　6.

　　蛋糊过筛，放一边晾凉

　　7.

　　淡奶油放厨师机里面搅拌成6分发

　　8.

　　把凉后的蛋糊倒入奶油中

　　9.

　　搅拌均匀

　　10.

　　打开冷冻了17个小时以上的冰激凌机，把冰激凌糊倒入里面，开始搅拌

　　11.

　　大约25分钟左右，冰激凌糊就凝固了，这时是软的冰激凌，就可以吃了，如果想吃硬的，挖球吃，再放冰箱冷冻就可以了

　　12.

　　成品，吃时可以撒些巧克力碎，增加风味，也更好吃

　　可可奶油冰激凌的做法小贴士

　　做可可冰激凌的时候，要在蛋奶浆刚做好，有没有完全冷却的时候，加入可可粉搅拌均匀。