分享给大家这款自制柠檬酱的做法，然后挤过汁的柠檬千万不要扔，居家过日子要节省是不是?我用上边图片里的手动挤汁器，所以柠檬皮里残留汁水非常多，扔掉实在是太浪费了。把皮切成小块，放在瓶子里，倒入蜂蜜，那不就是柠檬蜜么。看6个柠檬皮，可以装满满一个1000ml的大瓶子。

　　主料

　　柠檬汁 (80~100ml) 鸡蛋 (3大个)

　　辅料

　　无盐黄油 (56克) 香草精 (1茶匙)

　　自制柠檬酱的做法

　　1准备材料

　　2黄油提前切小块，放至室温

　　3柠檬榨汁(80~100ml)都可以

　　4只取柠檬汁，不要里面的果肉哦~

　　5鸡蛋入大盆

　　6打匀后放入全部砂糖

　　7再打匀后放入所有柠檬汁，打匀

　　8做一锅热水隔水放上柠檬酱，继续用中火加热，并不断搅拌(大约10分钟)

　　910分钟后拿出(很厚的糊状)

　　10放入黄油和香草精，搅拌到黄油融化均匀

　　11确保保鲜膜的质量后，用保鲜膜贴着柠檬酱覆盖一层(为了不让酱料最上面生成一层皮)，放凉后放冷藏保存

　　自制柠檬酱的做法小贴士：

　　关于柠檬酱的颜色、味道等一切清新美好，请自行脑补