夏天是冰淇淋的季节，但是很多人怕吃多了会发胖，这里就介绍给大家这款红薯冰淇淋甜点的做法,红薯含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等，营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。而且吃红薯不仅不会发胖，相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒，虽然不能完全的解决高热量之忧，但是也是一种中和的不错选择咯。分享给大家这款红薯冰淇淋甜点的做法。是很好的低脂肪、低热能食品。

　　红薯(去皮)----150克

　　牛奶------------80ML

　　蛋黄------------2个

　　砂糖-----------80克

　　动物性淡奶油---150ML

　　红薯冰淇淋甜点的做法

　　1、将去皮的红薯切块，放进耐热容器中，中高火加热2分钟至软。

　　2、将蛋黄和砂糖放进盆内，用手动或电动打蛋器将蛋黄打发至接近白色的粘稠状态。

　　3、将牛奶放锅内，小火加热至牛奶快要沸腾即可。

　　4、再将煮好的牛奶少量分次加入蛋黄糊中搅拌均匀。

　　5、将牛奶蛋黄糊倒回小锅内开小火，不停的用勺子搅拌加热至浓稠状。

　　6、 将装有牛奶蛋黄糊的盆隔着冰水冷却。

　　7、将牛奶蛋黄糊和红薯倒入搅拌机里打成泥。

　　8、将淡奶油和红薯糊混合，搅拌均匀。

　　9、将制冷桶从冰箱里拿出，装进冰淇淋机中，将冰淇淋糊倒进制冷桶中。

　　10、盖上冰淇淋机的盖子，按动开机键。

　　11、15分钟左右冰淇淋就做好了。

　　12、将桶边上的冰淇淋刮下来，搅拌均匀即可。

　　红薯冰淇淋甜点的做法小贴士

　　红薯需蒸熟来做，而红薯去皮蒸熟可在煮饭时放电饭煲面上同蒸，环保省时。