松软甜香，色形美观的雪衣豆沙是属于东北吉林的著名风味小吃。按传统风味此菜主料选用豆沙，辅以蛋泡糊，采用松炸的烹调方法制成。蛋白就象白雪一样，加上粉粉的砂糖，好象天空正落下片片雪花。而雪花中心那一点豆沙，又给人意外的惊喜。分享给大家这款吉林小吃推荐之雪衣豆沙的做法。

　　主料

　　蛋白3个 淀粉和面粉各5克

　　豆沙馅适量

　　辅料

　　白糖适量

　　吉林小吃推荐之雪衣豆沙的做法

　　1. 将豆沙馅揉成大小均匀的小球;

　　2. 蛋白打发至硬性发泡;

　　3. 加入淀粉和面粉拌匀成蛋白糊;

　　4. 用大小合适的圆勺盛满蛋白糊，把豆沙球放入中间，包裹上蛋白糊;

　　5. 锅中油热后，放入蛋白球，炸成浅黄色，油温不能过高;

　　6. 炸好后装盘，撒适量白糖即可。

　　吉林小吃推荐之雪衣豆沙的做法小贴士

　　如果希望红豆沙再细腻一点，可搅拌多几次