这北京特色美食之鸡肉卷的做法呀,有主食,有肉,还有蔬菜,营养全面,面皮筋道，京味鸡肉卷个是用高筋面粉做的，摊好的皮相当有弹性，好Q好劲道，我特别喜欢这样的口感。几分钟就可以摊好饼皮，然后把预备好的材料轻轻一卷，一人一个，加上一杯牛奶，一份轻松又营养的早餐就做好了。还无油烟哦。大家喜欢的话也来尝试一下吧。

　　主料

　　鸡胸肉 (适量) 面粉 (适量)

　　调料

　　黄瓜 (适量) 生菜 (适量) 大葱 (适量) 甜面酱 (适量) 酱油 (适量) 胡椒粉 (适量) 蒜末 (适量)

　　北京特色美食之鸡肉卷的做法

　　1主料：鸡胸肉、面粉

　　辅料:黄瓜、生菜、大葱、甜面酱、酱油、胡椒粉、蒜末

　　2将鸡胸肉切均匀条形，加入酱油1勺、少许胡椒粉、蒜末、白酒抓匀腌制。(最好腌制一晚)

　　3黄瓜切条，葱白切丝备用。

　　4面粉加水揉成团后，切成若干个小剂子，将剂子擀成薄饼。

　　5平底锅至火上，将面饼烙熟即可。

　　6腌制好的鸡肉表面轻拍一层炸鸡粉，放入烧热的油锅中炸至熟透。

　　7把炸好的鸡肉、生菜，与切好的葱和黄瓜一起卷进荷叶饼中，抹些甜面酱即可。

　　北京特色美食之鸡肉卷的做法小窍门：

　　1、饼可以做得大些，这样卷菜比较好卷

　　2、这道菜里的蔬菜都是生吃的，切的时候一定要用水果切板和水果刀