这款杂蔬蛋排的做法营养上不含糊，作为早餐吃，玉米提供了碳水化合物，鸡蛋提供了蛋白质，蔬菜增加了纤维素和维生素，绝对是又快捷又美味的营养早餐，而且吃起来很有韧性，口感也很好呢。

　　主料

　　鸡蛋 (适量)

　　调料

　　小番茄 (适量) 玉米 (适量) 紫甘蓝 (适量) 白糖 (适量) 盐 (适量) 胡椒粉 (适量)

　　厨具

　　平底锅

　　杂蔬蛋排的做法

　　1准备好材料：玉米粒，鸡蛋3个，紫甘蓝，小番茄

　　2鸡蛋打散加入适量盐备用。

　　3锅中放油，油热后加入玉米粒翻炒。(少放油，早上吃太油腻的食物不利健康)

　　4玉米粒翻炒2分钟后加入糖

　　5接着放入胡椒粉，和盐继续翻炒均匀。

　　6玉米炒好后将玉米粒均匀的铺在锅底，然后倒入打散的蛋液。

　　7放入切成小丁的紫甘蓝，然后铺上小番茄

　　8将火调成小火，盖上盖子，这样能加速鸡蛋液的成熟时间，大约3分钟后蛋排就好了。

　　杂蔬蛋排的做法小窍门：

　　1.里面的蔬菜是可以按照自己的喜好调换的，可以放胡萝卜，土豆或者菠菜，芦笋，青菜等等。如果想要有肉香，放一些炒得焦香的培根或者香肠也很惹味

　　2.吃这个配点牛奶，豆浆，果汁，馒头，面包是相当丰盛，营养均衡，让你一天的都有能量工作或学习，丰富的色彩能让你精神振发有食欲哦