我们所说的炸鸡块，算得上日本的一民间小吃了。经过无数次的品尝，无数次的查看视频，请教日本朋友，终于知道了他的制作过程。而我所居住的地区，也是全日本消费炸鸡块最多的地方，也就是所谓大分名物，分享给大家这道日式炸鸡块的做法。

　　主料

　　鸡腿 (5只) 鸡蛋 (1只) 高筋面粉 (适量)

　　调料

　　烧烤酱 (适量) 椒盐 (适量) 洋葱 (半只) 蒜瓣 (2瓣)

　　厨具

　　炒锅

　　日式炸鸡块的做法

　　1鸡腿剃骨切块

　　2洋葱，蒜瓣切片，放在鸡肉上，加入少许椒盐。

　　3倒入适量的烧烤酱

　　4将搅拌好的鸡块倒入食品袋中，用双手揉捏10分钟入味，放入冰箱冷藏半小时。

　　5鸡蛋打入小碗中，加入适量高筋面粉，搅拌均匀。

　　6搅拌好之后的样子

　　7鸡块放入面糊之中，粘匀面糊

　　8另备一只盘子，倒入高筋面粉，将粘了鸡蛋面糊的鸡块裹上一层高筋面粉。

　　9将鸡块放入热油锅中，炸3分钟左右，直至金黄。

　　10搭配沙拉与洋白菜丝

　　日式炸鸡块的做法小窍门：

　　一定要裹高筋面粉，这个是关键，口感好不好，全看外面裹得面糊了，试过很多次，高筋面粉炸出来会有层次感，比较酥脆。

　　测试油温，可将面糊滴入油锅中，如果很迅速的就伏在油面，油温就达到了。