这款萝卜糕是台湾著名的美食之一,在家自己动手试了一下，还不错，不算太难，而且味道相当不错也容易做的很正宗，分享给大家这款台式萝卜糕的做法。

　　主料

　　白萝卜 (半根)

　　调料

　　粘米粉 (适量) 小麦淀粉 (可选择) 盐 (适量) 鸡精 (适量)

　　厨具

　　不粘锅、蒸锅、平底锅、炒锅

　　台式萝卜糕的做法

　　1萝卜糕嘛，主要材料当然是白萝卜~~主要用到的粉是粘米粉，有的地方叫江米粉，至于小麦淀粉，只是为了增加一点透明度的，可用可不用~

　　2萝卜削皮后，用刨子刨成细丝当然了，也可以自己切，但自己切的就没有这么细了。组合刨子的话，用最细的那一块刀片。

　　3半根萝卜削了满满一盒子，还有些是过程中出的萝卜水，这水可别倒~萝卜糕好吃不好吃，有没有萝卜味就看这个了~

　　4取大概4小碗粘米粉(具体看你想做的量)和一勺小麦淀粉，如果没有可以不用。用冷水调成糊状，为了防止水过多无法成形，可以用少量水将粉溶解即可，之后若觉得太干可以再加。

　　5炒锅烧热，由于有淀粉类的，最好用不粘锅。烧热后上油，连水带丝倒入萝卜丝，炒软，出水后，加盐 鸡精调味。注意别弄得太咸。

　　6将调好的米粉液倒入炒锅，继续炒匀，若觉得太粘稠，可以加点水继续炒匀。

　　7炒好后熄火，烤盘的底部和壁抹上油。

　　8炒好的粉料倒入烤盘，抹平表面，上蒸笼蒸30分钟-50分钟，具体时间是看糕有没有成形。

　　9蒸好以后，等放凉一会，就可以取出来，切成小方块。其实如果是方形的会更好切，可是悲催的我家只有这个烤盘能放的进蒸笼，其他方形的都太高了。

　　10平底锅热上油，将切成块的萝卜糕平铺放入，煎至每一面金黄色，完成!!吃不完的萝卜糕可以冷藏在冰箱里，随吃随煎就行了~~

　　台式萝卜糕的做法小窍门：

　　糕的软硬程度，跟放的水多少有关。

　　因为之后还要煎，所以水别放的太多，会影响形状，而且煎的时候容易散。