猪肉，含有丰富的维生素B，可以使身体感到更有力气，还能提供人体必需的脂肪酸。猪肉性味甘成，滋阴润燥，可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。下面就来看看干酱肉的做法吧。

干酱肉的做法

　　干酱肉的做法

　　1.猪肉清洗干净，切一寸见方的厚片

　　2.取一小碗，放入适量盐、白酒，搅拌均匀，使盐充分溶解

　　3.在猪肉中倒入少量盐白酒，并揉搓肉片，利用酒精挥发带走肉片中的水分

　　4.在揉搓好的肉片中，加入适量油，搅匀肉片，使肉片不粘不卷

　　5.锅中倒入较多油，烧热，下入肉片，煎炸至肉片两面焦黄，不再劈啪作响，肉片中的水分就炸干了

　　6.另起一锅，在锅中放入一个八角、两片香叶、半勺花椒粉

　　7.锅中再加入一碗水，烧开

　　8.锅中的水烧开后，加入适量白糖，搅拌均匀

　　9.放入肉片，小火收干汤汁即可