早餐，是一天中最重要的一餐。 蔬菜，蛋白质，肉类，淀粉，粗纤维的完美搭配，让你的美好一天，从清早开始，分享给大家这道三鲜杂粮蛋饼的做法。

　　主料

　　鸡蛋 (1个) 香菜 (2棵) 玉米笋 (3个) 蟹肉棒 (3根)

　　调料

　　玉米粉 (2大勺) 面粉 (1大勺) 米粉 (1大勺)

　　三鲜杂粮蛋饼的做法

　　1准备好食材。

　　2将香菜，玉米笋，蟹肉棒切碎末。

　　3将鸡蛋打入碗中，加入玉米粉面粉和米粉。

　　4将配菜放入蛋粉糊中，搅拌均匀，加入盐少许。

　　5平底锅内抹油少许，倒入一勺蛋粉糊，将锅旋转，使蛋粉糊均匀铺在锅底。

　　6以中小火，煎至一面固定，翻面。

　　7放在厨房纸巾上将表面的油吸干，切小块。

　　8将切好的蛋饼装盘即可。

　　可直接吃，也可沾番茄酱辣椒酱等各类酱。

　　三鲜杂粮蛋饼的做法小窍门：

　　1.可以只用面粉，我家刚好有玉米粉和米粉，怕过期，就放了。

　　2.不喜欢香菜味道的可以换为其他蔬菜，要切得细一些，并适当去除菜的水分。

　　3.我用的是专门煎蛋的小型平底锅，很小的，所以煎了4张，如果锅大的话煎1次就可以了。

　　4.煎蛋的时候要用中小火，给蔬菜和蟹肉棒一定的熟成时间。