一般粮食中不含有的胡萝卜素，小米每100克含有0.12毫克，维生素B1的含量更是位居粮食之首。下面就来看看小米锅巴的做法吧。

小米锅巴的做法

　　小米锅巴的做法步骤：

　　1 准备好小米

　　2 将小米加入适量水入锅蒸熟

　　3 适量芝麻、盐

　　4 加入淀粉拌匀

　　5 揉成干湿合适的团

　　6 擀成两毫米左右的薄片

　　7 用模具刻出形状

　　8 没有模具的可以直接切成块

　　9 锅里放入油，烧到五成热

　　10 下入刻好的锅巴原胚

　　11 中火炸至金黄出锅

　　12 美味的小米锅巴做好了

　　小米锅巴的做法小窍门：

　　一、蒸的时候水稍微多一点;

　　二、揉成团的时候如果比较干要加入适量开水;

　　三、尽量擀得薄一点，薄一点更加脆。