分享给大家这款邢台美食之南宫熏菜的做法，入口香味浓郁，回味悠长，香而不腻，老少皆宜。可作菜下饭也可当做酒肴小酌。说起熏菜，没有见过的朋友可能以为是一种素食蔬菜，其实南宫熏菜是一种肉食品。正品的南宫薰菜在制作时选择几分肥几分瘦的猪肉，哪个部位的肉先下锅，哪个部位的肉后下锅，以及佐料的搭配、熬制的时间、火候把握、粉茨与肉的比例等都有讲究。

　　【主料】猪肉

　　【调料】鸡蛋、纯绿豆粉、姜丝、小磨香油

　　邢台美食之南宫熏菜的做法：

　　1.选用优质猪肉，并按比例添加鲜鸡蛋、纯绿豆粉、姜丝和小磨香油，搅拌成粥状，灌入肠衣，用中草药的老汤中小火煮制2小时后出锅

　　2.用松树锯末加上白糖，松树锯末的作用是上色(紫红色)，白糖的作用是提鲜;

　　3.最后在肠衣的外皮涂上香油挂置于果木火上熏制而成。

　　邢台美食之南宫熏菜的做法小贴士：

　　南宫熏菜由原来的一种形式，发展为一系列熏制肉食品，像香肠、熏鸡等都被称为南宫熏菜