今天分享给大家这款家常蜂巢蛋糕的做法,面糊一定得静置足够的时间，使面糊松弛才能烤出漂亮的蜂巢空洞，而且入模的面糊要有一定的厚度，这款蛋糕几乎是不膨胀的,面糊比较稀，只能用固定底的模具，用活底模面糊会泄漏的很严重.

　　材料：

　　1.原味炼乳 160G

　　2.融化牛油 60G

　　3.蜂蜜 2大勺

　　4.鸡蛋 2个

　　5.低粉 100G

　　6.苏打粉 1小勺

　　焦糖水：

　　1.白砂糖 80G

　　2.热水 120G

　　家常蜂巢蛋糕的做法

　　1.烤模涂油撒一层椰粉，既可以防粘，还可以增加椰香味 备用

　　2.煮糖水：糖放小锅，用小火煮到溶化，成褐色，熄火立刻加入热水拌匀即成焦糖水(加入热水时，因为焦糖温度极高，会大量溅起，一定要小心烫伤!冷却至约60度c.在一旁备用

　　3.原味炼乳、已融化的奶油和蜂蜜拌在一起，并用电动打蛋器搅打几分钟，使乳化均匀，油水不分离

　　4.鸡蛋打散，分2-3次加入上面的奶油蜂蜜中，拌匀且再搅打1-2分钟

　　5.低筋粉和苏打粉过筛，加入鸡蛋奶油液中拌匀，再加入焦糖水拌匀，要慢慢拌均匀，尽量不要留下粉粒，否则影响最重的口感和造型，然后静置40分钟以上。

　　6.入烤箱中下层，上下火165度，45分钟

　　家常蜂巢蛋糕的做法小贴士

　　烤时烤箱里放入一杯水,使烤箱内不会太干

　　工具：橡皮刮刀，385G鸡蛋盒(或固定模)