夏天到了最近天气很热，冰淇淋无疑是大家的最爱了，冰淇淋是降温首选甜品，男女老少都可以适量品尝哦!。网购了原料，自己现做先吃，过一把口瘾凉凉爽爽的也很棒，混合风味很是让人欣喜,分享给大家这些适合家庭自制美味冰淇淋的做法大全。

　　家庭自制美味冰淇淋的做法大全之紫薯冰淇淋的做法

　　主料

　　蛋黄 (3个) 牛奶 (200克) 淡奶油 (200克) 紫薯泥 (150克)

　　辅料

　　牛奶用糖 (60克) 奶油用糖 (30克)

　　厨具

　　打蛋器、搅拌机、煮锅

　　紫薯冰淇淋的做法

　　1紫薯洗净，去外皮

　　2切成小丁，淋上20克左右清水

　　3上覆一盘，微波炉，中火，5分钟

　　4取出，小勺可以碾碎，入搅拌机，加入100克牛奶，搅打成泥

　　5晾凉，备用

　　660克白糖入蛋黄盆中

　　7手动打蛋器打成乳白色，体积变大

　　8加入剩下的100克牛奶，搅拌均匀

　　9放入奶锅中，小火，慢慢加热，刚刚冒大泡就要离开火，不要等沸腾

　　10晾凉，备用

　　11淡奶油加入30克白糖

　　12电动打蛋器低速打至7成发

　　13与晾凉的蛋奶混液合均匀

　　14再加入紫薯泥，混合均匀，冰淇淋液完成

　　15将零下18度冷冻过24小时的冰淇淋桶安装好

　　16选择iMix冰淇淋功能，待搅拌页转动起来后，倒入冰淇淋液

　　1720分钟后，完成，但太软，不能成完好的型

　　18入模具中

　　19蒙上保鲜膜，入冰箱冷冻半小时以上，再取出食用

　　20脱膜，装杯中。慢慢享用吧

　　紫薯冰淇淋的做法小窍门：

　　1. 牛奶蛋黄液要小火煮制，刚要冒大泡，立即离开火，否则蛋黄就熟了，影响后期的制作; 2. 冰淇淋机有差别，请按自家机器操作说明使用; 3. 刚做出的冰淇淋软而不能成完好的型，冷冻后食用，口感更佳。

　　家庭自制美味冰淇淋的做法大全之芒果冰淇淋的做法

　　主料

　　芒果 (适量) 牛奶 (200ml) 奶油 (150ml)

　　辅料

　　柠檬汁 (一小勺)

　　厨具

　　搅拌机

　　芒果冰淇淋的做法

　　1原料备用。

　　2将蛋黄入打蛋盆，加入40克白糖和一小勺柠檬汁。

　　3用打蛋器搅打至乳白。

　　4然后倒入牛奶拌匀。

　　5蛋奶浆用小火煮至变浓稠(边煮边搅拌以免糊锅)，倒出冷却备用。

　　6芒果取果肉，入搅拌机搅拌成芒果泥。

　　7淡奶油摇匀倒入容器中加入40克白糖。隔冰水，用电动打蛋器中速打至6成发。

　　8芒果泥分次倒入冷却的蛋奶浆。

　　9搅拌均匀。

　　10再将其倒入打好的奶油中，拌匀。

　　11处理好的冰淇淋糊，倒入提前冷冻了十二个小时以上的冰淇淋内桶中。

　　12打开电源，搅拌30分种后，放冰箱冷冻两小时即可食用

　　家庭自制美味冰淇淋的做法大全之牛奶冰淇淋的做法

　　主料淡奶油800毫升

　　辅料牛奶400毫升鸡蛋黄6个巧克力(黑)160克

　　调料白砂糖180克

　　牛奶冰淇淋的做法

　　1.在家自制蛋奶味的冰淇淋，首先要制作蛋奶浆。先把蛋黄和细砂糖混合搅拌至茸状，慢慢加入牛奶搅拌均匀，用小火加热，边加热边搅拌，浆水逐渐变厚，接近沸腾的时候(通常配方里会特别说明煮蛋奶浆的时候不能沸腾)，保持最小火，不停地搅拌，这时候可以听见沉闷的“扑扑”声，蛋奶浆已经开始沸腾了，不要停止搅拌，否则浆水就会开始翻大泡(偶而翻一下也没关系哈)，差不多3到5分钟后关火继续搅拌1至2分钟，坐冷水锅冷却，蛋奶浆就做好了

　　2.基本蛋奶浆做好后，直接加入液状淡奶油。淡奶油不用提前打发，打发后反而更不容易搅拌均匀，这时候可以根据自己喜欢的口味添加其他配料，比如香草籽、黑巧克力或各种水果泥