经典面包卷。高温，快烤。做法简单。口味轻易就能和店里的一样。做出来之后和朋友说店里买的吃完再告诉他会怎么样呢。给大家分享一道肉松面包卷的做法

　　料

　　高粉(中种) (100克) 砂糖(中种) (20克) 酵母(中种) (2克) 全蛋(中种) (10克) 水(中种) (50克)

　　调料

　　高粉 (150克) 砂糖 (20克) 酵母 (1克) 全蛋 (15克) 水 (85克) 盐 (4克) 黄油 (25克) 蛋液 (适量) 小葱 (适量) 白芝麻 (适量)

　　厨具

　　烤炉

　　肉松面包卷的做法

　　1、先将中种材料揉均匀成团;

　　2、发至两倍大，组织呈蜂窝状;

　　3、中种面团撒成小块，用后油法与主面团揉至出膜;

　　4、发酵至两倍大;

　　5、排气;

　　6、静置20分钟;

　　7、擀成与烤盘差不多大小的面片，放入烤盘内;

　　8、发酵两倍大，用叉子扎上洞，抹上蛋液，撒上白芝麻和小葱;

　　9、烤箱180度预热，中下层15分钟即可;

　　10、翻面后，横划数刀，不要切断，抹上沙拉酱，撒上少许肉松;

　　11、借助擀面杖卷成面包卷，定型30分钟;

　　1212、切成三小段;

　　1313、在切口处抹上沙拉酱;

　　1414、沾上肉松;

　　1515、完工。

　　肉松面包卷的做法小窍门：

　　1、主面团中的水份可根据自己家面粉的吸水率调整;

　　2、面包的烘焙时间也要根据自己的烤箱来进行调节。主要看上色。