今天跟大家分享一道草莓酱的做法，草莓酱主要由草莓等材料制作而成。草莓因营养丰富，含有果糖、蔗糖、柠檬酸、苹果酸、水杨酸、氨基酸以及钙、磷、铁等矿物质，所以有“水果皇后”的美誉。草莓酱是果酱中的主要品种，堪称果酱之王。

　　草莓酱的做法：

　　食材：草莓500克 细沙糖300克 柠檬汁45克

　　1、草莓洗净擦干水分，用刀切开。小个的草莓切成两半，大个的则切成四半

　　2、在草莓里加入细砂糖

　　3、用筷子拌匀，使糖均匀的附着在草莓上。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏3个小时以上(有条件的可以冷藏24小时)

　　4、冷藏过后，草莓内的水分会渗出，此时就可以继续下一步了

　　5、将草莓连同渗出的水分一起全部放入锅里，大火翻炒(可用珐琅锅或不锈钢锅，不要用铁锅)

　　6、不断翻炒直到草莓变软，然后用中火慢慢熬干

　　7、当翻炒到浓稠状态时，关火，加入柠檬汁，搅拌均匀，果酱就炒好了

　　8、将果酱装入干净的容器里，密封放入冰箱保存

　　草莓酱的做法，分享给大家了。